عقد التلاميذ خلال القيام بتجربة حول ذوبان الملح بالماء مقارنة بينه وبين السكر، فلماذا لا نستطيع استرجاع السكر المتبلور بعد تبخر الماء؟

يتبلور السكر بعد التجفيف من جديد ولكن بهيئة بلورة واحدة كبيرة وليس العديد من البلورات كالملح.

"لقد قمت فيما يخص السكر بتجربة كوب الماء المسكر الذي يوضع فوق جهاز التدفئة ليجف، فلم أحصل على بلورات جميلة ولكن يتبلور السكر في الواقع على شكل كتلة ونستطيع تمييز التلاصق البلوري؛ ولكن إذا أردتم الحصول على بلورات جميلة المنظر اقترح عليكم صنع شراب سكر ذي تركيز عالٍ بماء مغلي ثم تركه ليبرد ببطء فالسكر يذوب أكثربكثير بالماء الساخن عن الماء البارد ويترسب مولداً بلورات.